Trufas
Trufas: el Diamante de la cocina
La trufa es un hongo subterráneo cotizado por su poderoso y sutil aroma que hace difícil olvidar tus platos. España es considerada como la principal productora a nivel mundial de trufas, sin embargo las más famosas vienen del sur de Italia y Francia.
Su contenido nutricional es parecido a las setas, rico en minerales y vitaminas, con muy bajos niveles en hidratos de carbono y grasas, con muchos beneficios para la salud. Aunque para nosotros el mayor beneficio es el delicioso aroma que deja en cada una de sus recetas.