Modernidad y tradición se ensamblan en este verdejo ecológico de autor.
Caraballas es un vino que nace desde la dificultad y culmina quizás con el vino más expresivo de las últimas tres añadas, ofreciéndonos como conclusión que el conocimiento, el sentimiento, la sensibilidad acumulada en los años anteriores es un puntal de carga en una proyecto con carácter propio.
Ecológico, vino de terruño, es el trasunto de un viñedo y la mirada puesta en el futuro del auténtico verdejo, la incardinación en la trazabilidad, todo ello con el mimo artesanal de lo bien hecho.
Cata:
Nariz: Caraballas se presenta complejo pero muy refinado en sus formas, recordando a las compotas caseras de las abuelas, a piña madura, hierba recién cortada y talco. Todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico.
Este aroma evoluciona dando notas florales que recuerdan a las flores blancas silvestres y a la manzanilla de infusión.
Boca: Caraballas su peso y empaque no pasan desapercibidos, proporcionando sensaciones táctiles en todos los puntos cardinales de la boca. En el postgusto un leve y elegante amargor.
D.O: |
IGP Castilla y León, España |
Bodega |
Fincas las Caraballas |
Tipo de Uva: |
100% Verdejo |
Añada |
2019 |
Meses en Barrica: |
Joven sin barrica, crianza de 6 meses sobre sus lías |
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Procesamos los pedidos todos los días, de lunes a lunes y normalmente tardan entre 2 y 4 días en ser enviadas una vez recibido el pago. A veces podemos tardar unos días más si el pedido es comprado durante el fin de semana o en período festivo.
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