Highland Park 12 años Viking Honour se crea con los mismos estándares introducidos en 1798 por el fundador de la destileria.
Los barriles que se utilizan para el envejecimiento son de Bourbon y Jerez y el agua para la preparación del whisky proviene de un manantial que está por encima de la destilería en las colinas Cattie Maggie.Tiene un color bronce suave. En nariz se detectan aromas de miel de brezo, pastel de frutas, especias de invierno, naranjas y turba. En boca se perciben notas de grano muy frescas y crujientes, ralladura de naranja, heno, mazapán y una salinidad sutil y deliciosa. El final largo con un ligero tono amargo y dulzura de jerez y notas sutiles de turba.
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