Ossian Capitel es la máxima expresión de la Verdejo y de la bodega. Las uvas que se emplean para este vino proceden de viñas prefiloxéricas en Nieva y solo se elabora en años seleccionados.
El vino permanece 10 meses sobre lías, con removidos periódicos, en barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino para completar su crianza. Ossian Capitel 2015 tiene un color amarillo brillante, con algun reflejo dorado. En nariz es intenso y aromático, con notas de fruta blanca muy madura, flores silvestres y un toque mineral. En boca es sedoso, denso, con volumen y muy equilibrado.
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