Remirez De Ganuza Trasnocho 2012

Trasnocho se inspira en la antigua tradición – ya extinta – de los vinos de trasnocho riojanos.

Es el resultado del desarrollo de un sistema de extracción del vino muy original, con una bolsa de PVC alimentara que se llena de agua y que presiona los hollejos, liberando así gran parte del vino. Un vino con una marcada expresión de fruta en su punto justo de madurez, redondo y sabroso y al mismo tiempo con una inmensa capacidad de guarda.

Elaborado a partir de la variedad de uvas de 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura, Malvasía. Con una crianza de 22 meses en barrica nueva de roble francés. Color rojo picota de capa alta con borde rubí. La nariz es muy compleja, recuerdos de arándanos, moras, romero, espliego, notas de infusión, betún, cedro, hojarasca, especias, cacao en polvo y notas finas de bollería. En boca es potente, amplio, de gran esqueleto, envolvente, con sensaciones de fruta fresca madura, marcados minerales, especiados, grafito, sándalo, tomillo, laurel. Todo esto hace de este un vino con un final largo y persistente. Ideal para maridar comm cerdo asado, carne roja y caza mayor.