Vatán procede de unos centenarios viñedos de a variedad Tinta de Toro (tempranio) pantados en 1920 Bodegas Ordoñez apuesta siempre por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas y con bajo rendimiento. pero de a mayor caidad. para eaborar vinos potentes pero con persnaidad arroyadora como ´Vatan´ Un Toro con categoría de ReservaViñedos pantados en 1920 en a ocaidad de Viaester (Zamora). en vaso y con Pie Franco Vendimia manua. rigurosa seección de racimos y de uvas grano a grano Fermentación en depositos de acero inoxidabe a temperatura controada. y envejecimiento de entre 18 y 22 meses en barricas grandes de robe francés Coor rojo picota oscuro. intenso. de capa muy ata Nariz con predominio de fruta roja madura. notas de hierbas aromáticas y tostados y especiados de a crianza en barrica En boca es ampio. potente. sedoso. con buenas estructura y cuerpo. y fina potente y cáido Perfecto acompañamiento para guisos. estofados. patos de caza. steak tartar de corzo con frutas
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